Kommentare zu: Amuse-bouche vom Ammersee http://www.anne-art.com/blog/2009/08/amuse-bouche-vom-ammersee/ Genuss, Kultur, Natur und Lebensfreude Thu, 02 Feb 2012 09:51:00 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0.4 Von: Winterliches Wildmenü nach Slow Food Art | Annes Art http://www.anne-art.com/blog/2009/08/amuse-bouche-vom-ammersee/comment-page-1/#comment-2403 Winterliches Wildmenü nach Slow Food Art | Annes Art Thu, 02 Feb 2012 09:51:00 +0000 http://www.anne-art.com/blog/?p=1505#comment-2403 [...] Schon die Vorbesprechung mit Essensplanung war ja eigentlich ein ausschließlich genussvolles Treffen… schließlich kenne ich Susanne und ihre Kochkunst (Deftiges in knuspriger Hülle, Amuse-bouche vom Ammersee). [...] [...] Schon die Vorbesprechung mit Essensplanung war ja eigentlich ein ausschließlich genussvolles Treffen… schließlich kenne ich Susanne und ihre Kochkunst (Deftiges in knuspriger Hülle, Amuse-bouche vom Ammersee). [...]

]]> Von: Etwas Warmes braucht der Mensch – und Freunde | Annes Art http://www.anne-art.com/blog/2009/08/amuse-bouche-vom-ammersee/comment-page-1/#comment-1332 Etwas Warmes braucht der Mensch – und Freunde | Annes Art Thu, 10 Nov 2011 17:01:13 +0000 http://www.anne-art.com/blog/?p=1505#comment-1332 [...] Kauis Bohneneintopf, Papabrot, Lilos Muscheln, Jantjes Erdbeerkonfitüre, Lazarevics Kirschtorte, Susannes Shortbread, Wolfis Sprossensalat, Chichoree von Nicole, Michaelas Schokokuchen, Bobbies Saibling, Flos [...] [...] Kauis Bohneneintopf, Papabrot, Lilos Muscheln, Jantjes Erdbeerkonfitüre, Lazarevics Kirschtorte, Susannes Shortbread, Wolfis Sprossensalat, Chichoree von Nicole, Michaelas Schokokuchen, Bobbies Saibling, Flos [...]

]]> Von: Anne http://www.anne-art.com/blog/2009/08/amuse-bouche-vom-ammersee/comment-page-1/#comment-533 Anne Tue, 20 Jul 2010 09:46:52 +0000 http://www.anne-art.com/blog/?p=1505#comment-533 Bestimmt. Es ist auch uns auf Anhieb gelungen - man muss nur genau aufpassen, dass die Stückchen gleich groß sind - sonst verbrennen die kleineren, dünneren leicht... Bestimmt. Es ist auch uns auf Anhieb gelungen – man muss nur genau aufpassen, dass die Stückchen gleich groß sind – sonst verbrennen die kleineren, dünneren leicht…

]]> Von: Womi http://www.anne-art.com/blog/2009/08/amuse-bouche-vom-ammersee/comment-page-1/#comment-532 Womi Tue, 20 Jul 2010 08:17:43 +0000 http://www.anne-art.com/blog/?p=1505#comment-532 Das ist wirklich eine tolle Idee, probiere ich sofort aus! Finde ich auch toll das es so schön beschrieben ist, naja ich hoffe ich bekomme das auch so schön hin! <a href="//www.mein-eigener-kaffee.de”">Gruß Womi</a> Das ist wirklich eine tolle Idee, probiere ich sofort aus!
Finde ich auch toll das es so schön beschrieben ist, naja ich hoffe ich bekomme das auch so schön hin!
Gruß Womi

]]> Von: Anne http://www.anne-art.com/blog/2009/08/amuse-bouche-vom-ammersee/comment-page-1/#comment-168 Anne Tue, 18 Aug 2009 12:46:22 +0000 http://www.anne-art.com/blog/?p=1505#comment-168 Auf den Verpackungen ist leider nicht wirklich "geschwärzt" vermerkt - da steht manchmal nur schwarz. Aber wenn man einen Hinweis auf Eisen-II-gluconat, E 579 oder E 585 findet - dann hat man den Übeltäter im Visier... Vor allem entkernte oder auch gefüllte Oliven sind geschwärzt. Denn die reifen, schwarzen Oliven sind für eine maschinelle Entsteinung zu weich. Da ist Handarbeit nötig und die hat natürlich ihren Preis. Auf den Verpackungen ist leider nicht wirklich “geschwärzt” vermerkt – da steht manchmal nur schwarz.

Aber wenn man einen Hinweis auf Eisen-II-gluconat, E 579 oder E 585 findet – dann hat man den Übeltäter im Visier…
Vor allem entkernte oder auch gefüllte Oliven sind geschwärzt. Denn die reifen, schwarzen Oliven sind für eine maschinelle Entsteinung zu weich. Da ist Handarbeit nötig und die hat natürlich ihren Preis.

]]> Von: Andrea Sexauer http://www.anne-art.com/blog/2009/08/amuse-bouche-vom-ammersee/comment-page-1/#comment-167 Andrea Sexauer Tue, 18 Aug 2009 12:10:01 +0000 http://www.anne-art.com/blog/?p=1505#comment-167 Vielen Dank für das Rezept! Susannes Oliven-Shortbread war wirklich etwas ganz besonders! Aber warum muss man schwarze Oliven mit Stein nehmen, um sie dann mühsam vom Stein zu schneiden? Wo es doch bei wwww.alimentari-onlineshop.de so superleckere entsteinte Taggiasca Oliven in Öl gibt, von denen man nicht nur die Olive, sondern selbstverständlich auch das Öl verwenden kann! - Ich bitte höflich, die Werbung in eigener Sache zu entschuldigen ;)) - Taggiasca Oliven aus Ligurien, das sind übrigens die, deren "Saft" die Anne schon mal für Eis verwendet, und der Hersteller von besagtem Öl und besagten Oliven ist auch der selbe, nämlich Anfosso aus Imperia! Unter uns SlowFoodern ist es sicher unnötig zu erwähnen, dass die Oliven von Anfosso natürlich n i c h t geschwärzt sind, aber vielleicht lohnt es sich trotzdem noch einmal auf die Problematik "geschwärzte Oliven" hinzuweisen. Bitte unbedingt darauf achten, dass man keine geschwärtzten Oliven erwischt. Gerade bei den entsteinten schwarzen Oliven sind die nämlich in der Mehrzahl! Aber es muss lt Gesetz auf der Verpackung vermerkt sein. Vielen Dank für das Rezept! Susannes Oliven-Shortbread war wirklich etwas ganz besonders! Aber warum muss man schwarze Oliven mit Stein nehmen, um sie dann mühsam vom Stein zu schneiden? Wo es doch bei wwww.alimentari-onlineshop.de so superleckere entsteinte Taggiasca Oliven in Öl gibt, von denen man nicht nur die Olive, sondern selbstverständlich auch das Öl verwenden kann! – Ich bitte höflich, die Werbung in eigener Sache zu entschuldigen ;) ) – Taggiasca Oliven aus Ligurien, das sind übrigens die, deren “Saft” die Anne schon mal für Eis verwendet, und der Hersteller von besagtem Öl und besagten Oliven ist auch der selbe, nämlich Anfosso aus Imperia!
Unter uns SlowFoodern ist es sicher unnötig zu erwähnen, dass die Oliven von Anfosso natürlich n i c h t geschwärzt sind, aber vielleicht lohnt es sich trotzdem noch einmal auf die Problematik “geschwärzte Oliven” hinzuweisen. Bitte unbedingt darauf achten, dass man keine geschwärtzten Oliven erwischt. Gerade bei den entsteinten schwarzen Oliven sind die nämlich in der Mehrzahl! Aber es muss lt Gesetz auf der Verpackung vermerkt sein.

]]> Von: Slow Picknick im Schackypark http://www.anne-art.com/blog/2009/08/amuse-bouche-vom-ammersee/comment-page-1/#comment-165 Slow Picknick im Schackypark Tue, 18 Aug 2009 08:10:32 +0000 http://www.anne-art.com/blog/?p=1505#comment-165 [...] Servus TV Letzte Kommentare Amuse-bouche vom Ammersee (3) [...] [...] Servus TV Letzte Kommentare Amuse-bouche vom Ammersee (3) [...]

]]> Von: Anne http://www.anne-art.com/blog/2009/08/amuse-bouche-vom-ammersee/comment-page-1/#comment-162 Anne Mon, 17 Aug 2009 10:56:38 +0000 http://www.anne-art.com/blog/?p=1505#comment-162 @ Anna: natürlich macht das auch ohne Mann Spaß... aber vielleicht mit einer Freundin?! Sonst sollte es vielleicht doch eher nur bei einer Flasche bleiben... @ Nathalie: Es kommt natürlich auf die Qualität der Oliven an... will ich Susanne jetzt einfach mal vorgreifen. Auf jeden Fall sollte man es nachmachen - es ist super! @ Anna: natürlich macht das auch ohne Mann Spaß… aber vielleicht mit einer Freundin?! Sonst sollte es vielleicht doch eher nur bei einer Flasche bleiben…
@ Nathalie: Es kommt natürlich auf die Qualität der Oliven an… will ich Susanne jetzt einfach mal vorgreifen. Auf jeden Fall sollte man es nachmachen – es ist super!

]]> Von: Nathalie http://www.anne-art.com/blog/2009/08/amuse-bouche-vom-ammersee/comment-page-1/#comment-161 Nathalie Mon, 17 Aug 2009 10:24:09 +0000 http://www.anne-art.com/blog/?p=1505#comment-161 Das werde ich auf jeden Fall in Kürze nachbacken! Werde natürlich berichten. Das werde ich auf jeden Fall in Kürze nachbacken!
Werde natürlich berichten.

]]> Von: Anna http://www.anne-art.com/blog/2009/08/amuse-bouche-vom-ammersee/comment-page-1/#comment-160 Anna Sun, 16 Aug 2009 18:46:53 +0000 http://www.anne-art.com/blog/?p=1505#comment-160 mmmmh da hätt ich jetzt Lusr drauf....dazu ein leichter Rotwein und mein Abend wär perfekt!!!! Wer braucht da noch nen Mann? mmmmh da hätt ich jetzt Lusr drauf….dazu ein leichter Rotwein und mein Abend wär perfekt!!!! Wer braucht da noch nen Mann?

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